中新网哈尔滨10月17日电(记者 王妮娜 姜辉)10月17日,第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴运动成果揭晓,来自泰国、日本、中国等全球8个水稻主产国的726份稻米加入品鉴。在第三届“大米节”上,中国五常市的“五优稻4号”今年首次超出日本的越光米,独占粳米组金奖。

黑龙江是我国最大范围的优质粳稻生产基地,也是我国最早开展大米品评品鉴的省份。第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴运动于10月6日至10月17日在哈尔滨举办,稻米品评品鉴运动是“大米节”上的一项主要运动之一。

工作人员在按尺度煮米饭 吕品 摄

本次大米品评品鉴运动参评样品面向国际公开征集,截至10月5日17时,组委会共收到来自多个国度的有效样品726份,其中,国外样品为135份,来自泰国、日本、柬埔寨、缅甸、老挝、俄罗斯、巴基斯坦等世界7个水稻主产国。

与前两届大米节粳稻和籼稻放在一起品鉴不同,今年,品鉴运动首次设置了粳稻组、籼稻组。品鉴运动采用仪器检测和专家品评相联合的方法进行。在仪器检测进程中,应用分子标志技巧,通过鉴定大米DNA上特定的核苷酸片断信息进行真实性检测和纯度检测,具有高效正确的特色;在专家品评环节,由来自世界的42名稻米专家,组成稻米品评品鉴评审委员会完成,其中研讨专家也扩增了籼稻专家。评审专家共有粳稻专家21名,籼稻专家21名。

评审专家在品鉴米饭 吕品 摄

今年,在奖项设置上,品鉴运动还增添了获奖名次,粳稻组与籼稻组分辨设3金6银9铜,再加上粳稻和籼稻各“十大好吃米饭”,共设56个奖项。经过多轮品鉴,最终,“大米节”稻米品评品鉴运动的金奖为中国五常市的“五优稻4号”获得粳米组金奖,而去年获得金奖的日本越光米今年获得了粳米组银奖。在籼米组,浙江省的“华浙优261”、“玉针香”和“万象优111”三个品种同获金奖。

“从三届大米节来看,我们稻米整体的米质进步得很显明。从这次我们参评大米的米样可以看出,在外观、形态、口感,都有很大的进步。应当说,我们在世界优质稻米的育种上,接近了高程度的大米。”中国稻米专家、中国科学院院士谢华安说。(完)

【编纂:黄钰涵】